Коптильная камера REX-POL KKB-02

Коптильная камера REX-POL KKB-02, б.у.

Коптильная камера REX-POL KKB-02 на две еврорамы предназначена для варки, обжарки, сушки, копчения всех видов мясных и рыбных изделий. Возможна варка изделий в вакуумной упаковке.

Коптильная камера REX-POL KKB-02 описание:

· Массивная конструкция из нержавеющей стали и кислотоустойчивой стали;

· Оборудование имеет циркуляционную систему, которая обеспечивает равномерное распределение температуры и дыма по всему объему;

· Основание конструкции выполнено из специальных модулей, соединяющих стены;

· В передней стене установлены двери с уплотнением;

· Потолок и стены имеют отличную термическую изоляцию;

· Плавное регулирование количества и плотности дыма;

· Микропроцессорное управление – до 50 программ;

· Датчик контроля температуры продукции;

Технические характеристики:

• Расчитана на 2 евротележки 1000 х 1000 х 1500 мм
• Мощность 60 Квт
• Сечение подводящей трубы на воду - ½ дюйма.
• Расход воды при варке в режиме 4 сек. впрыск – 4 сек. пауза (кроме паровой) – 160-180 л/час.
• Расход воды при мойке (с учётом полоскания) - 500 л/ цикл.
• Концентрация каустической соды в зависимости от степени загрязнения камеры – 5-10%.
• Расход щепы для дымогенератора DZ-50 3-5 кг/час.
• Рекомендуемые технические характеристики компрессора для одной камеры соответственно:
• производительность - min 200 л/мин;
• объем ресивера 100 литров;

* Представлена фотография аналогичной модели.