Кoптильно-варочные камеры REX-POL для мелкой гастрономии

Кoптильно-варочные камеры для мелкой гастрономии, предназначенные для небольших предприятий общественного питания, производственных линий и супермаркетов.

Hебольшие размеры этих камер (по сравнению со стандартной камерой) позволяют производить их установку в магазине, ресторане или небольшом помещении предприятия малой гастрономии.

Камеры этого типа используются для производства кондитерских изделий, пиццы, гамбургеров, хот- догов, мясных изделий, рыбы, птицы, сыров.

B камерах есть возможность реализовать такие процессы как: осадка/ сушка, копчение горячеё и холодное, копчение с варкой, варка/обжарка с температурой до 150° с и охлаждение.

Минимальные размеры камеры:

• Высота: 2050 мм + 400 мм (с установленной фальш-панелью);

• Ширина: 1305 мм + 450 мм (с дымогенератором)

• Глубина: 900 мм

Микропроцессорный контроллер, который управляет работой камеры, обеспечивает автоматический контроль параметров всех процессов в камере и возможность архивировать данные для системы HACCP - Анализ риска и критические контрольные точки (Система управления безопасностью пищевых продуктов).

Звоните по указанному телефону и заказывайте Кoптильно-варочные камеры для мелкой гастрономии REX-POL!

Наша компания всегда имеет в наличии широкий спектр мясоперерабатывающего оборудования для всех этапов мясопереработки.