Куттер вакуумный ВК-125

Куттер  - это машина для однородного измельчения сырья, доведение его до состояния эмульсии из предварительно измельченного мяса на блокорезке или волчке. Цель дальнейшей переработки - набивка в оболочку шприцем колбасным, работающим в паре с клипсатором, термообработка в коптильной камере (термокамере), где происходит доведение до кулинарной готовности.

Привод ножевого вала – частотный преобразователь.

Технические характеристики:

• Объем чаши 125 литров. 
• Производительность, кг/час 1100
• Вместимость чаши, л 125
• Кол-во ножей, шт. 6-8
• Суммарная установленная мощность, кВт 53
• Степень вакуума, Мпа -0.08-0.1
• Масса, кг 2300
• Габаритные размеры, мм 2700х1400х1500

С этим оборудованием покупают Котлетный формовочный автомат "KOPPENS VM 400HSE